Сегодня мы поговорим о вкусовом восприятии и "вкусе весны".
Учёными доказано, что наше восприятие вкуса меняется от давления и влажности воздуха. Таким образом наше восприятие вкуса значительно отличается на земле и в воздухе. Времена года вызывают у нас желание сезонного продукта. Зимой мы едим тушённую капусту или супы, а летом хочется клубники и шампанского. Весна - это первая зелень, их аромат и свежесть. По-этому я предлогаю приготовить филе ягнёнка с песто из черемши и салат из чечевицы с бальзамической заправкой.
Для 4 порций нам понадобится
1/2 пучка черемши (около 25 гр.)
40 г пармезана
