Я расскажу Вам, дорогие читатели, о новом трэнде в кулинарии - кухня в стиле фьюжн (Fusion). Фьюжн в переводе с английского означает слияние. Как правило кухня в этом стиле подразумивает под собой слияние продуктов из различных регионов, а иногда и континентов, на одной тарелке. Когда я разрабатывал меню для своего мастер-класса в этом стиле, я решил сделать слияние температур на одной тарелке. Итак, к Вашему вниманию предлагается замечательный десерт - "Запечённое мороженое". Вы спросите: как можно запекать мороженое, если оно тает при комнатной температуре. Вообщем "вау-эфект" для Ваших гостей обеспечен! :-)
Этот десерт можно готовить как в духовке, так и на газовом гриле с крышкой.
Для 4 порций нам понадобится:
- 4 корзинки (тартелетки) из слоёного теста, диаметром не больше 9 см. Можно купить готовые, можно испечь самим в форме для тартов или мафинов.
- 4 шарика лимонного мороженого. Я рекомендую сорта мороженого с кислинкой, для этого рецепта. Можно заменить на сорбет из лайма, или мороженое из чёрной смородины, но ни в коем случае не сладкие сорта - типа шоколада или ванили.
- 120 гр. ягод свежих или замороженных (можно использовать: малину, голубику, яжевику, клубнику или всё сразу)
- 2 яичных белка
- 1/2 ч.л. сахарной пудры
